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炸酥肉在家怎么做 炸酥肉在家如何做

时间:2023-04-05 19:10:15来源:

1、食材:里脊肉,脆炸粉,淀粉,鸡蛋,料酒,葱,姜,花椒粉,食盐。

2、把里脊肉切成长条,清洗干净沥干水分,然后加入料酒,葱姜末,花椒粉,食盐,用手把它们抓拌均匀,腌制一个小时左右。

3、把葱和姜都切成丝放在碗中,加入少量的清水,放它泡一会,变成葱姜水。

4、准备一个盆,放入适量的淀粉和脆炸粉,加入鸡蛋,葱姜水,食用油,把它们调成像酸奶一样黏稠的糊状,然后把它倒入腌制好的肉中,搅拌均匀至每块肉都均匀的裹上糊。

5、锅中倒入足量的油,油热之后,转成中小火,用筷子夹起一块一块的肉放入油锅中,当肉炸至断生的时候,把它捞出来沥油。

6、再次将油烧热,把炸过的酥肉放进锅中进行复炸,当酥肉的颜色变得更黄一些就可以捞出来了。

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