菌类要焯水吗菌菇类在烹制前要不要焯水

时间：2023-04-26 00:00:05来源：

1、菌菇类食材做之前要不要焯水，其实是需要对品种和生长环境来判断的。

2、人工“培育基”生长出来的菌菇，杀菌与消毒除虫做得非常到位，像金针菇、杏鲍菇、平菇这类表面光滑且是新鲜采摘的，是不需要进行焯水处理的，清水清洗一两遍就可以了。