如何鉴别豆油的质量怎样辨别豆油的质量呢

时间：2023-05-09 00:00:04来源：

1、外观检查。优质豆油色泽呈棕红色，澄清透明，无悬浮物和沉淀物；劣质豆油呈深棕色或黄色，浑浊有悬浮物或沉淀，透明度差。含水分越多，油色越黄。

2、闻气味。合格豆油有其固有的豆腥味；劣质豆油有的有酸败味，有的有辣味或汽油味。取少量豆油放在手掌中，双手摩擦，再其味，若已酸败则有辣味；若溶剂残留太多，则有汽油味。