薏米是什么和高粱米有啥区别（薏米的俗称是什么）

薏米是什么？和高粱米有啥区别？

薏米是一种既可以食用又可以入药的粗粮，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米。

和高粱米区别

薏米和高粱米是两种完全不同的食物，薏米是比高粱米药用性能高很多的一种本科植物，食用起来分生薏米和熟薏米两种吃法，生薏米具有利水除湿的功效，而熟薏米则更倾向于消肿的功效。

但高粱米则是一种比较温性的食物，具有和胃，健脾的功效，二者不同，却都有很大的食用价值。

薏米的俗称是什么？

薏仁（学名：

Coixlacryma-jobi），别名：

草黍子（东北）、川谷，六谷子（四川），菩提珠（江苏），草珠子（山东），薏米（江西），薏仁米，沟子米。

六谷（贵州）属禾本科薏苡属。

中国分布较广，日本亦产。

薏苡种仁又名薏米、药王米、薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、苡仁等。

薏苡的营养价值很高，被誉之为“世界禾本科之王”。

薏米的蛋白质含量为17-18.7%，薏苡是稻米的二倍多。

薏米脂肪含量为11.7%，是稻米的五倍。

薏米含有多种维生素，尤其是维生素B1含量较高，每100克含有33微克。

薏米可用作煮粥、作汤，既能充饥、又有滋补作用。

薏仁是什么样？

形态特征长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。

薏仁（coixseed）为薏苡的干燥成熟种仁，又名薏米、药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷米（广西），珍珠米（贵州），有的也称打腕子或打碗子等，性甘、微寒、无毒。