小笼包的简单包法（小笼包的简单包法）

小笼包的简单包法？

1首先在小笼包面皮里放入馅料

2左手大拇指放在馅料上，右手拇指推住面皮，食指进行捏褶

3左手拇指一直不动，右手转圈捏褶子

4最后留一个口，就完成了。

小笼包的简单包法？

1首先在小笼包面皮里放入馅料

2左手大拇指放在馅料上，右手拇指推住面皮，食指进行捏褶

3左手拇指一直不动，右手转圈捏褶子

4最后留一个口，就完成了。

好吃的小笼包怎么做？

将搅拌均匀的酵母水逐次加入面粉中搅拌成面团切成剂子最后擀成皮，再将准备好的肉和调味品搅拌均匀做成馅料，再将肉馅放置到擀好的面皮中捏合好，最后放置到锅中蒸10分钟小笼包就做好了。

灌汤小笼包的包法和一般包子的一个样么？

包法都是一样的只是面和馅有差异．以下详细方法请参考．

【灌汤包】

制作方法：

主要原料：

面粉、肉、调料。

简要介绍：

灌汤包子用料考究，制作精细。

它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。

包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

汤包中的汤配方：

鲜猪皮（皮毛去皮下的肥肉）200g；常温水1000g；姜片6g；葱段16g；砂糖2g；酱油1g。

工艺：

鲜猪皮在开水中煮20分钟（主要是煮去肉味），把水倒掉后，重新按配方是的水量加入，煮1小时，除去姜、葱，保留煮肉的汁及猪皮，把煮好的猪皮放到绞肉机里绞碎两次，然后再放到预留出来的肉汁里，总重量要跟没有煮之前保持一致，如果不一致，则要加入补够，然后加入砂糖、酱油，再煮2小时30分钟至猪皮化掉，起锅后用40目的小筛子过滤一下，把大粒的没有煮溶的猪皮去掉。

把煮好的汤汁预冷，凝固。

凝固后切碎，拌到肉馅里，快速包制，否则猪皮冻会化成为水影响包制成形。

饭店包子的包法？

步骤/方式1

诀窍一：

酵母粉宜多不宜少

步骤/方式2

二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面

步骤/方式3

三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸。

步骤/方式4

包子这样包：

做好馅后，取出面团，此时面团已醒好，切记只要醒发时间在10分钟以上就可以，最好是发至1倍大以内（再说一遍，最好发至一倍以内，不要发过头，千万不要超过2倍，否则蒸好的包子可能会没有褶子了），将面团揉至气泡排出，揉至表面光滑，分成14个剂子，擀皮时不要太薄，中间稍厚一些，包成大包子。

1. 先把馅放在面团中间，左手托皮，右手捏合面皮，形成第一个褶皱

2.捏好一处后，用左手的大拇指和食指将后面向前推，再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱，形成第二处褶皱

3. 依次用左手将面皮向前一个褶皱推，并随之转动包子。

边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压，以空出足够的捏合位置。

4.包到四分之三处大概是这个样子

5.将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合，注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

6. 包好的鱼嘴包，小笼包必须要捏出18个褶皱才规范，我似乎每次只捏出了17个

饭店包子的包法？

步骤/方式1

诀窍一：

酵母粉宜多不宜少

步骤/方式2

二是发面一定要用晾至不烫手的温开水来和面

步骤/方式3

三是包子包好后要再醒发一会儿再上锅蒸。

步骤/方式4

包子这样包：

做好馅后，取出面团，此时面团已醒好，切记只要醒发时间在10分钟以上就可以，最好是发至1倍大以内（再说一遍，最好发至一倍以内，不要发过头，千万不要超过2倍，否则蒸好的包子可能会没有褶子了），将面团揉至气泡排出，揉至表面光滑，分成14个剂子，擀皮时不要太薄，中间稍厚一些，包成大包子。

1. 先把馅放在面团中间，左手托皮，右手捏合面皮，形成第一个褶皱

2.捏好一处后，用左手的大拇指和食指将后面向前推，再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱，形成第二处褶皱

3. 依次用左手将面皮向前一个褶皱推，并随之转动包子。

边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压，以空出足够的捏合位置。

4.包到四分之三处大概是这个样子

5.将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合，注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

6. 包好的鱼嘴包，小笼包必须要捏出18个褶皱才规范，我似乎每次只捏出了17个