上汤娃娃菜最正宗的做法（上汤娃娃菜简单做法）

上汤娃娃菜最正宗的做法？

用料：

娃娃菜500克

蟹味菇80克

火腿40克

生姜一块

大蒜三瓣

胡椒粉适量

油适量

盐适量

做法：

1/10准备好食材。

2/10火腿切成丁，大姜、大蒜切片。

3/10娃娃菜切成粗丝。

4/10锅里水烧开，加入适量油和适量盐，然后加入娃娃菜焯水后捞出装盘。

5/10锅里加入适量油，爆香葱姜片。

6/10加入火腿丁翻炒。

7/10加入蟹味菇翻炒。

8/10加入适量开水。

9/10煮两三分钟，将火腿和蟹味菇的鲜味煮出来，煮的过程中撇去浮沫，然后加入适量盐和少许白胡椒粉进行调味。

10/10倒入娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜简单做法？

娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。

娃娃菜焯水后备用。

锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。

加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜简单做法？

上汤娃娃菜是一道清淡又美味的家常菜，制作简单。

以下是做法：

材料：

娃娃菜适量

鸡汤或清水1000毫升

生姜1片

盐适量

食用油适量

步骤：

将娃娃菜根部切去，洗净晾干备用。

锅中倒入适量食用油，加入生姜片煸炒出香味。

在锅中倒入鸡汤或清水，加适量盐调味，煮开后把火力转小。

把娃娃菜放进锅中慢慢地焯烫，时间不要过长。

焯烫好的娃娃菜捞起放在碗里，再倒上刚刚煮好的汤汁即可。

温馨提示：

为了保持娃娃菜的嫩绿色，建议使用开水焯烫，同时烫的时间不宜太长。

如果想增加口感，可以在上面撒上些许葱花和胡椒粉。

上汤娃娃菜的具体做法？

用料：

娃娃菜300克

皮蛋20克

火腿15克

胡萝卜10克

葱5克

姜5克

蒜10克

盐10克

味精5克

鸡汁15克

胡椒粉5克

香油5克

淀粉5克

做法：

1/7娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。

2/7皮蛋去皮先切片再切成小丁。

3/7火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。

4/7锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。

5/7热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

6/7放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。

7/7用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。

上汤娃娃菜饭店做法？

主料:娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉、胡萝卜

辅料:大蒜、枸杞子

佐料:胡椒粉、盐、鸡精

1、食材：

娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克。

2、娃娃菜洗净从中间对半切开、切小条。

3、大蒜2瓣切片，猪里脊切片。

4、胡萝卜切丁，午餐肉切丁。

5、皮蛋切小块。

6、锅中放入适量清水烧开，放入盐1勺，放入娃娃菜焯熟，捞出放入盘中。

7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。

8、再加入适量清水烧开，撇去浮沫，放入午餐肉丁、胡萝卜丁烧开后转小火煮2分钟。

9、放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺拌匀后淋在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜怎么做的？

用料：

娃娃菜100克

花蛤250克

胡萝卜50克

香葱1根

姜丝3克

水2碗

盐1茶匙

做法：

1/10花蛤浸泡好洗净泥沙

2/10娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块

3/10姜去皮切丝、香葱切葱花

4/10热锅，下油爆香姜丝

5/10加入胡萝卜翻炒片刻

6/10加入两碗左右的水煮沸

7/10水煮沸后加入娃娃菜

8/10娃娃菜断生后，加入花蛤

9/10煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可

10/10出锅装盘撒上葱花