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冬瓜排骨汤最正宗的做法(冬瓜排骨汤怎么做)

时间:2023-08-10 02:03:35来源:

冬瓜排骨汤最正宗的做法?

主料:

冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g

配料:

大葱3段、八角2个、水3-4升、盐

做法

1、-将排骨放入开水中焯出血水,最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道

2、-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角

3、-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲2.5小时以上,临出锅时加入盐

4、-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。

冬瓜需要煲1.5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了

冬瓜排骨汤怎么做?

材料

主料:

猪排骨

辅料:

冬瓜

调料:

葱花,姜片,盐,花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

冬瓜炖排骨的做法?

1、食材:

排骨400克,冬瓜800克,酱油适量,芝麻适量,鸡精适量,盐适量,五香粉适量,葱段适量,花椒适量,八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小,并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水,然后把清洗干净的排骨放入锅中,因为要炖很长时间的,所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段,八角,花椒,并加入适量的酱油,五香粉,加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间,把冬瓜段,清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块,并放在盆中洗净,捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开,加入切好的冬瓜,然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了,然后加入鸡精,熟芝麻,盐。

10、加好调料搅拌均匀,就可以盛入盘中

冬瓜排骨汤怎么做好吃又营养?

食材:

排骨、冬瓜、生姜、小葱

做法:

1.将排骨洗净,冷水下锅,放葱姜蒜、料酒,焯水10分钟左右,捞出洗去浮末备用

2.将冬瓜去皮,切块,放入锅中,再放入处理好的排骨,加入没过食材的清水,加入1勺盐,2勺料酒,慢炖20分钟左右即可

3.出锅前加入少许鸡精提鲜,出锅撒上葱花就ok啦

想吃冬瓜排骨汤怎么做?

用料:

冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺

1、小排骨一斤,凉水浸泡15分钟,冲净,再重复一次。

放入筐内沥干水分。

(浸泡目的是洗去血沫,有时间多泡一会儿最好)。

冬瓜一圈约一斤,去皮去籽儿,切窄一些的厚片。

(太薄就会煮成冬瓜粥)

2、放入调味料

3、大半勺油烧热,放入沥过水份的排骨、姜末,翻炒两下放盐,继续翻炒。

4、翻炒至排骨变色,放入十三香,翻炒均匀后,放入冬瓜。

翻炒至冬瓜出水,微微变色,加入凉水。

(水量漫过冬瓜及排骨再多些,比较自由,可根据食用人数定)

5、大火烧开后,转入陶锅,小火慢炖。

约半小时后,开锅,调试盐味。

小火再炖十分钟,出锅前放入鸡精。

小贴士:

冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤,营养价值非常丰富、口感鲜美,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以有效的增进食欲,并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分,从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。

冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以清热利湿、解毒,缓解因火热淤积而导致的便秘现象。

想吃冬瓜排骨汤怎么做?

用料:

冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺

1、小排骨一斤,凉水浸泡15分钟,冲净,再重复一次。

放入筐内沥干水分。

(浸泡目的是洗去血沫,有时间多泡一会儿最好)。

冬瓜一圈约一斤,去皮去籽儿,切窄一些的厚片。

(太薄就会煮成冬瓜粥)

2、放入调味料

3、大半勺油烧热,放入沥过水份的排骨、姜末,翻炒两下放盐,继续翻炒。

4、翻炒至排骨变色,放入十三香,翻炒均匀后,放入冬瓜。

翻炒至冬瓜出水,微微变色,加入凉水。

(水量漫过冬瓜及排骨再多些,比较自由,可根据食用人数定)

5、大火烧开后,转入陶锅,小火慢炖。

约半小时后,开锅,调试盐味。

小火再炖十分钟,出锅前放入鸡精。

小贴士:

冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤,营养价值非常丰富、口感鲜美,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以有效的增进食欲,并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分,从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。

冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物,适量的吃一些冬瓜排骨汤,可以清热利湿、解毒,缓解因火热淤积而导致的便秘现象。

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