焦亚硫酸结构式（焦亚硫酸在食品中起何作用）

焦亚硫酸结构式？

结构式H2S2O5。

焦亚硫酸，是一种硫的含氧酸，化学式为H2S2O5。

焦亚硫酸和硫代硫酸一样，不能以游离态存在。

物化性质：

无色单斜片晶或白色结晶性颗粒。

相对密度2.34。

有二氧化硫气味。

加热到190℃时分解。

溶于水。

微溶于醇。

不溶于乙醚。

遇酸分解生成二氧化硫。

焦亚硫酸在食品中起何作用？

食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工，改善食品的口感，用途主要有以下几个：

一、漂白剂用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。

二、膨松剂能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。

三、防腐杀菌剂在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。

四、抗氧保鲜剂对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。

焦亚硫酸钠生产技术？

焦亚硫酸钠是一种重要的化工原料，主要用于生产染料、颜料、药品、农药等。

其生产技术主要有以下几种：

1.硫酸钠和二氧化硫反应法：

将硫酸钠溶解在水中，加入适量的二氧化硫，经过反应生成焦亚硫酸钠。

这种方法操作简单，但是二氧化硫的处理比较困难，容易造成污染。

2.硫酸钠和亚硫酸钠反应法：

将硫酸钠和亚硫酸钠按一定比例混合，加入适量的水，反应生成焦亚硫酸钠。

这种方法反应比较缓慢，需要一定的时间，但是反应产物纯度较高。

3.硫酸钠和硫酸反应法：

将硫酸钠溶解在水中，加入适量的浓硫酸，反应生成焦亚硫酸钠。

这种方法反应速度很快，但是要求操作技术比较高，需要控制好反应温度和浓度。