葛薯和葛根的区别（葛薯隔山煲汤的做法）

葛薯和葛根的区别？

葛薯和葛根不是同一种东西，这是两种不同的植物。

葛薯又称地瓜、沙葛、凉薯、土瓜、地萝卜。

葛根别名甜葛，粉葛，干葛。

两者皆能入药，但药效不同。

葛薯隔山煲汤的做法？

食材：

猪骨1000克、葛薯1个、红枣6粒、枸杞10粒、姜4片、花生油少许、盐8克

做法：

第一步：

将猪骨洗净剁成段，姜切成片，红枣、枸杞洗净备用。

第二步：

将葛薯削皮洗净，切成小方块备用。

一般一个葛薯就够用了。

第三步：

往锅中放入清水，加入几片姜，再将猪骨放进去，将排骨过下血水，然后就可以捞出洗净滤干水。

第四步：

再另起一锅加入适量清水，放入猪骨、葛薯、姜片、红枣，大火炖煮20分钟后再转小火炖煮10分钟。

第五步：

最后往锅中放入适量的枸杞、盐，花生油两滴，两三分钟后即可关火。

番葛怎么弄好吃？

番葛可以做成很多美味的菜肴，以下是几种常见的做法：

1.炖：

将切好的番葛和瘦肉或鸡肉一起放入锅中，加水炖煮，中途可加入适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。

2.炒：

将切好的番葛和青椒、红椒、肉末等一起炒，中途加入适量的盐和调味料，炒至熟烂即可。

3.烤：

将切好的番葛和牛肉、羊肉等一起串起来，放在烤箱中烤制，中途可以刷上适量的烤肉酱和调味料，烤至熟烂即可。

4.汤：

将切好的番葛和土豆、胡萝卜、洋葱等一起放入锅中，加水煮开，中途可加入适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。

总的来说，番葛的做法有很多种，可以根据个人口味和偏好来进行创意性的搭配。

粉葛薯的正宗做法？

葛薯粉又名葛根粉。

家常做法有很多种，比如葛粉版紫薯芋圆奶饮，葛根冻桂花奶饮，果料葛粉羹，酸辣葛根水粉等等。

我就简单说几种葛薯粉的做法。

第一种葛粉版紫薯芋圆奶饮:用料：

葛根粉40克，紫薯泥35克，水适量，牛奶100克，枸杞少许，蜂蜜适量。

步骤:紫薯泥，葛根粉，水倒入碗中。

揉成均匀面团。

搓成长条，分割成约5克/个，搓圆。

锅中倒水，煮沸。

放入芋圆。

煮至浮起。

出锅控水，晾凉。

放入容器，加入牛奶。

加入枸杞。

淋入蜂蜜，搅拌均匀食用。

第二种就是果料葛粉羹:用料：

葛根粉20克，温水20毫升，沸水200毫升，黑白芝麻少许，瓜子仁适量，南瓜子仁适量，葡萄干5克，枸杞5克，蜂蜜适量。

做法:将葛根粉倒入碗中，加入温水调成均匀无颗粒的糊状，一边搅拌一边冲入沸水不停搅拌成半透明的羹状。

放入果干坚果，搅拌均匀。

淋入蜂蜜，搅拌均匀。

盛入容器中，食用。

(小提示:所有配料均可随意替换增减。

如果水不够沸葛根粉冲不熟，可以用微波炉或倒入锅中加热至熟。

)。

葛薯含糖分高吗？

葛薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食。

葛薯含糖分不高

葛薯实际上是按照时间来分类的，它分为早薯、中薯和晚薯，以初秋为标准，也就是中薯的采收时间，早薯和晚薯的时间往前或是延后一点，我们这边过了中秋后的一周，基本上要等晚薯了，不论是何种品种，一样美味。

葛薯果肉洁白，脆嫩多汁、甘甜清爽，一口下去爽爽滴，生吃的感觉竟然也很好。