家常煎鱼怎么做（煎锅煎鱼的正确做法）
时间：2023-10-26 14:35:22来源：家常煎鱼怎么做？
食材清单：
带鱼2条，盐适量，老抽5克，生抽30克，五香粉1勺，食用油适量，香叶2个，大蒜4瓣，白糖适量，花椒十多粒，八角2个，葱一棵，干辣椒三四个，生姜1小块，黄酒适量，玉米淀粉适量。
烹饪步骤：
1.带鱼去肚、去腮洗净，切段沥干。
带鱼上加适量黄酒、盐、生抽、五香粉腌1小时。
2.平盘中放入两大勺淀粉，使鱼身两面都粘上一层薄薄的淀粉，做好所有鱼块，放在盘中待用。
3.把所有佐料准备好，蒜剖开，葱切段、姜切片。
锅热加适量食用油，烧至六七成热，逐个放入带鱼段。
4.一面煎至金黄后，翻过来煎另一面。
盛出待用，锅中留少许底油，倒尽所有香料爆香。
5.加生抽、老抽、黄酒、适量白糖和水大火烧开，放入带鱼段，煮开后换小火再炖十分钟。
6.然后把鱼翻面，再炖十分钟。
挑出所有调料，撒上五香粉，大火收汁。
汤汁浓稠即可出锅。
煎锅煎鱼的正确做法？
关于煎锅煎鱼的正确做法如下：
买一个不粘锅，这样煎鱼的时候可以避免鱼皮粘在锅上，新手也能掌握煎鱼的技巧。
用菜籽油煎鱼，油尽可能多一些，等油热一点的时候再把鱼放进去，记住鱼下锅之前火候较大，下锅之后用中小火去煎，避免煎糊。
当鱼在锅中能够晃动的时候，这个时候就可以翻面煎熟即可。
煎锅煎鱼的正确做法？
关于煎锅煎鱼的正确做法如下：
买一个不粘锅，这样煎鱼的时候可以避免鱼皮粘在锅上，新手也能掌握煎鱼的技巧。
用菜籽油煎鱼，油尽可能多一些，等油热一点的时候再把鱼放进去，记住鱼下锅之前火候较大，下锅之后用中小火去煎，避免煎糊。
当鱼在锅中能够晃动的时候，这个时候就可以翻面煎熟即可。
煎鱼几分钟就熟了？
1煎鱼一般需要五到十分钟才能煎熟。
2煎鱼需要在锅中加入油并加热至六到七成热，然后将鱼放入锅中煎熟，煎的时间取决于鱼的大小和厚度。
3如果使用高压锅煮鱼，可以缩短煎鱼的时间，但也应注意火候，避免煎糊或煎熟不透。
煎鱼怎么煎的？
开火把锅烧热,烧至这样冒烟,再倒入冷油,然后润一下锅,尽量四周都要给它沾上油,可以在锅的四周撒一点食盐,把油烧至冒烟就可以放入，可以旋转锅的位置,让它受热均匀,小火煎了两分钟左右,这个时候鲈鱼的底部已经干爽定型,可以轻轻的晃动锅子,让锅底和鱼皮脱离,然后用锅铲翻到另一面给它煎黄即可。
