素鸡怎么做好吃　河南商丘白素鸡做法

素鸡怎么做好吃？

第一种，炒素鸡。

首先如图准备食材。

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素鸡切片，然后把洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。

锅中放油，然后放入素鸡煎至两面金黄，然后捞出（必须煎一下，否则做出来的素鸡粘不上调料，没味道，而且也不香）。

锅中再次放入油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒。

所有蔬菜炒至断生后放入素鸡翻炒。

放入酱油和盐调色、调味，然后加入适量水，继续翻炒。

加入适量的孜然粉调味（孜然粉要少加，加多了吃素鸡的时候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。

出锅前放入味精翻炒均匀即可。

成品图。

第二种，卤素鸡。

素鸡切开，用热水烫一下，然后准备八角、花椒、葱、姜、干辣椒备用。

锅中放少许油，将素鸡煎至两面金黄。

锅中放油烧热，下入葱、姜、干辣椒、八角、花椒炒香，然后放入素鸡。

然后放入酱油、糖（糖要多放一些才好吃，另外，多放糖成品颜色也比较好看）、盐、鸡粉调味。

小火慢炖30分钟(锅中只剩下少许汤汁）即可出锅。

成品图。

河南商丘白素鸡做法？

白素鸡的做法材料素鸡300克生姜1小块香油1小匙酱油大匙豆豉1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙做法1.把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；2.把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成。

注意味香软糯，鲜嫩可口。

如果先用高汤煨一下素鸡，烧制出的味道更佳。

沭阳素鸡正宗做法？

1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。

2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可