什么叫糖蒜　正宗10斤糖醋蒜最佳比例和步骤

什么叫糖蒜？

糖蒜，是北方城市的民间小吃。

也叫糖醋蒜或者甜蒜。

每年的三四月份，新蒜下来的时候简单剥掉最外面几层的蒜皮。

将白醋或者黑醋烧开后晾凉，一斤醋放半斤白糖。

随后浸泡蒜头，一定要用无油无水的容器，密封后腌制2个月左右就可以吃了。

北方每年都会做。

正宗10斤糖醋蒜最佳比例和步骤？

醋1000克，糖1200克，凉开水5000。

先将大蒜连皮洗净凉干，装入玻璃泡菜坛里，加入凉开水沒至蒜面，加入白糖和醋。

盖上碗盖加水密封即可。

吃腌糖蒜的好处和坏处？

吃腌糖蒜的好处是，它依然有杀菌和开胃的效果，在酒席上摆上一盘腌糖蒜，是非常开胃，也是非常有特色的一碟小吃，他的坏处就是在口腔里会产生一种口臭的异味而已。

吃腌糖蒜的好处是杀菌开胃它的坏处就是口腔会有异味

正宗10斤糖醋蒜最佳比例？

关于这个问题，由于糖醋蒜的口味偏个人喜好，所以最佳比例因人而异。

以下是一种常见的配方：

-白糖：

500克

-米醋：

300毫升

-大蒜：

10个

步骤：

1.大蒜去皮洗净，切成薄片备用。

2.在锅中加入白糖和适量水，小火加热慢慢熬化，糖溶化后加入米醋。

3.加入大蒜片，中火煮开后转小火，继续煮10分钟左右，直到大蒜变软糯且呈透明状。

4.关火，将糖醋蒜装入干净的瓶子中，待凉后冷藏食用。

如果觉得口味过甜可适量减少白糖，或者加入一些辣椒等调味料进行调节。