雁来蕈和枞菌有区别吗　雁来蕈新鲜采摘后怎么保存的

雁来蕈和枞菌有区别吗？

没区别，雁来蕈是枞菌的别称。

雁来蕈新鲜采摘后怎么保存的？

1、一般是在低温2-4℃的环境下保存。

而且根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。

可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。

也可以用保鲜膜保藏。

2、雁来蕈的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。

这样可以延长保鲜时间。

3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

雁来蕈怎么熬酱？

食用方法：

可以炖汤烧肉或做成菌酱。

原料：

雁来蕈，盐，姜，油，糖，生抽，老抽

做法步骤：

1、雁来蕈先剪掉根部带泥土带根须的部分，拣去杂草，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘。

在盐水里泡时，偶尔会有鲜虫从蕈体中爬出。

2、洗净后，将大个的蕈切成小块，嫩姜也切成薄片，就可以下锅了。

3、锅里多放些油，待油七、八成热了，先放入嫩姜片，翻炒至颜色有些透明，倒入蕈，继续翻炒。

见蕈瘪下去了，汁水透出了，放糖、生抽。

注意，生抽不能放太多，否则就会太咸。

4、再加点老抽着着色。

继续翻炒，再改用中小火熬上十几分钟。

待酱油渗入，鲜美多汁的雁来蕈酱就好了，成品用来拌面鲜美无敌。

燕来蕈是什么？

雁来蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。

食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。

雁来蕈怎么烧？

食材：

雁来蕈5斤、鲜嫩姜3斤、盐适量、生抽老抽适量

步骤

1、先将雁来蕈去除根部泥土和松针杂草，轻轻放入水中浸泡一刻钟；再仔细逐个洗净略干水份。

2、把嫩姜去皮洗净切薄片备用

3、热锅放入二锅铲菜油，放入姜片爆炒至姜香味、出姜汁，倒入雁来蕈翻炒均匀；加一汤匙糖、二锅铲六月鲜老抽，四锅铲六月鲜生抽，若汤汁不能与蕈持平可视汤汁量加入适量清水或生抽。

烧开后转小火焖至汤浓汁稠，即可。

熬汁过程中可根据个人需要添加食盐。

4、熬制成酱汁浓稠时，蕈姜混合成一股浓浓的独特的鲜香味即可熄火；凉透了，用干净的密封罐贮藏于冰箱冷藏