谁有铁锅炖大鹅的详细做法 铁锅炖大鹅里可以放什么香料
时间:2024-01-13 23:44:29来源:谁有铁锅炖大鹅的详细做法?
①食材:
大鹅1只
②配料:
草果2个,良姜少许,大料1颗,五香粉1勺,姜葱适量,老抽适量。
,料酒适量,酸菜少许。
③首先,先将大鹅从中间切成两半,清洗干净再切成块,然后放入清水中浸泡30分钟。
④大铁锅中放入清水,放入鹅肉煮熟捞出备用。
⑤铁锅清水洗干净,倒入食用油,放入葱姜,大火爆出香味。
⑥放入煮好的鹅肉,加料酒,老抽,五香粉,酸菜,翻炒均匀。
⑦加入热水,水漫过鹅肉,放盐,鸡精,盖上锅盖炖1小时即可出锅。
⑧出锅撒上香菜叶,美味又有食欲的铁锅炖大鹅就做好啦。
铁锅炖大鹅里可以放什么香料?
桂皮、香叶、草果、草寇、良姜
1.大鹅的块要大一点,这样在吃的时候才香。
2.大鹅在清洗的时候一定要洗干净,不要有多余的血,这才是腥味的主要原因。
3.炒的时候要将大鹅,抄的火大一点,这样也可以去腥。
4.时间可以浮动,因为有品种和时间的差异。
铁锅炖大鹅里可以放什么香料?
桂皮、香叶、草果、草寇、良姜
1.大鹅的块要大一点,这样在吃的时候才香。
2.大鹅在清洗的时候一定要洗干净,不要有多余的血,这才是腥味的主要原因。
3.炒的时候要将大鹅,抄的火大一点,这样也可以去腥。
4.时间可以浮动,因为有品种和时间的差异。
铁锅9863炖大鹅怎么做?
①食材:
大鹅1只
②配料:
草果2个,良姜少许,大料1颗,五香粉1勺,姜葱适量,老抽适量。
,料酒适量,酸菜少许。
③首先,先将大鹅从中间切成两半,清洗干净再切成块,然后放入清水中浸泡30分钟。
④大铁锅中放入清水,放入鹅肉煮熟捞出备用。
⑤铁锅清水洗干净,倒入食用油,放入葱姜,大火爆出香味。
⑥放入煮好的鹅肉,加料酒,老抽,五香粉,酸菜,翻炒均匀。
⑦加入热水,水漫过鹅肉,放盐,鸡精,盖上锅盖炖1小时即可出锅。
⑧出锅撒上香菜叶,美味又有食欲的铁锅炖大鹅就做好啦。
铁锅炖大鹅酱料配方?
1.
配方一:
花椒面20克,姜末10克,葱段20克,酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
2.
配方二:
花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克,盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
3.
配方三:
花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克,酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。