锅巴肉的家常做法 锅巴肉用什么淀粉
时间：2024-01-21 01:19:14来源：锅巴肉的家常做法？
食材
猪里脊肉800克淀粉80克香菜60克
方法
1准备猪里脊肉，切成肉片。
2肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。
3锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。
4等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。
5锅中放入少许油，倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀。
6放入炸好的肉片，快速翻炒。
7倒入香菜翻炒均匀，家常锅包肉就做好了。
锅巴肉用什么淀粉？
土豆淀粉
1
锅包肉用土豆淀粉好。
2
因为锅包肉是有汁的，用土豆粉炸出来的确外酥里嫩，但是过上汁之后很快就软趴趴的了，木薯粉也是一样的道理，玉米粉炸出来就很粘了，只有土豆粉是硬硬的，
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