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锅巴肉的家常做法 锅巴肉用什么淀粉

时间:2024-01-21 01:19:14来源:

锅巴肉的家常做法?

食材

猪里脊肉800克淀粉80克香菜60克

方法

1准备猪里脊肉,切成肉片。

2肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀,搅拌的时候加入少许食用油搅拌。

3锅中倒油,油温七成热,将锅包肉放入油锅中炸,炸的时候要一片一片放入炸,免得粘连,炸好后捞出。

4等油温升高后,放入炸好的肉片再复炸一遍,炸好后捞出备用。

5锅中放入少许油,倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀。

6放入炸好的肉片,快速翻炒。

7倒入香菜翻炒均匀,家常锅包肉就做好了。

锅巴肉用什么淀粉?

土豆淀粉

1

锅包肉用土豆淀粉好。

2

因为锅包肉是有汁的,用土豆粉炸出来的确外酥里嫩,但是过上汁之后很快就软趴趴的了,木薯粉也是一样的道理,玉米粉炸出来就很粘了,只有土豆粉是硬硬的,

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