现在出的那种白色的叫野山椒鸡爪子的能吃吗　10斤泡椒凤爪放多少野山椒

时间：2024-01-22 03:47:20来源：

现在出的那种白色的叫野山椒鸡爪子的能吃吗？

那种只是用醋泡过而已，可以直接食用。

所谓的其它颜色也只是因为用的调料炮制不同而已。

10斤泡椒凤爪放2斤野山椒。

1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。

整个泡难入味；

2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；

3、卤料煮开；

4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。

我煮了十分钟，很脆；

5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。

要是心疼水，就半小时换一次。

最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；

6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。

不过越久越入味，也就越辣。

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