孜然羊肉这道菜饭店一般卖多少钱？（孜然羊肉是什么地方的菜）

提及孜然羊肉是什么地方的菜的相关内容，许多人不太了解，来看看小越的介绍吧！

如果在意价位，建议你自己做。

【准备食材】鲜羊肉、鸡蛋、孜然粒、料酒、盐、酱油、干淀粉、葱姜

【处理食材】首先将羊肉500克切成片，放入盆中，加水清洗干净。

然后在盆中加入盐3克，料酒10克，酱油20克，鸡蛋1个取清打散放入盆中，然后用手使劲抓匀，最后加入干淀粉10克搅拌均匀备用；锅中加入孜然粒，然后用小火进行煸炒，至孜然粒变成微黄，倒入石臼中，捣成碎末备用；另外起锅烧油500克，等到油温达到五成热的时候下入羊肉，进行油炸。

在油炸的过程需要不断的晃动油锅，防止羊肉粘连，滑油等到羊肉炸熟，控油备用。

【炒制菜肴】锅中留10克油备用，向锅中加入葱姜10克，小火进行煸炒，炒出香味之后，倒入滑好的羊肉，撒上辣椒面和孜然面翻炒均匀，然后再撒上熟芝麻进行翻炒，最后撒上香菜即可，一道完美的孜然羊肉就可以出锅了。

【小窍门】1、切羊肉的时候一定要注意羊肉的纹理，要顶丝切片，不要顺丝切，避免羊肉在油炸翻炒的时候变得又柴又老；2、如果感觉羊肉炸一遍吃起来太鲜嫩没有嚼劲的话可以反复炸几次，这样炒出来的菜口感会更好。

本文字数共计522字，希望能对大家有所帮助。