农国栋清蒸大闸蟹正确做法（清蒸大螃蟹怎么做）

农国栋清蒸大闸蟹正确做法？

用料

螃蟹3只、葱段适量、姜适量、干辣椒适量、蒜蓉适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量

做法

1、花蟹杀好后切开，姜切丝、葱切段，葱白和姜丝放到一起。

2、炒锅烧干加入食用油，烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫，炒香。

3、加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，继续翻炒。

4、待花蟹全部变红后，加入干辣椒，再加入半碗水，盖上锅盖，继续大火。

5、焖2分钟后打开锅盖，翻炒，汁差不多烧干后加入葱段和蚝油。

6、翻炒后起锅装盘，完毕

清蒸大螃蟹怎么做？

以下是清蒸大螃蟹的简单制作步骤：

材料：

大螃蟹1只（约600g）

姜丝适量

蒜末适量

香葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蒸鱼豉油适量（可选）

制作步骤：

1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。

然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。

2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。

3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。

放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。

4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。

大螃蟹的家常做法清蒸？

材料：

大螃蟹1只（约600g）

姜丝适量

蒜末适量

香葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蒸鱼豉油适量（可选）

制作步骤：

1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。

然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。

2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。

3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。

放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。

4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。

高压锅大闸蟹做法？

1、先准备一把小刷子(最好是牙刷),把螃蟹身体所有的部分都刷干净,最主要的是把他们的肚脐盖子翻起来,那里面要使劲刷——那是最脏的地方!

2、放入高压锅里,蒸5分钟,即可。

3、另外准备两三片姜斩成姜末,少许葱切成葱花,两瓣大蒜压成蒜蓉,把它们放到同一个小碗里,加少许鸡精、糖,冲入一点点开水,搅拌待鸡精和糖融化。

再加入醋、黄酒。

这样一碗极鲜的蘸料就准备好了。

4、螃蟹出锅后装盘,蘸着佐料,即可食用。