五七油焖大虾的由来（油焖大虾的寓意菜名）

五七油焖大虾的由来？

你好，五七油焖大虾是一道著名的湖南菜品，传说起源于长沙市五一广场附近的一家小餐馆。

由于该餐馆的老板娘姓五，而且虾的数量一般是七只，所以就取名为“五七油焖大虾”。

据说，该菜品最初是由一位大虾贩子将大虾蒸熟后，用辣椒油焖煮而成。

后来，该菜品被五一广场附近的一家小餐馆引入，逐渐成为了湖南菜的代表之一。

五七油焖大虾的特点是辣味浓郁、虾肉鲜嫩多汁、香气四溢，被誉为湖南菜中的经典之作。

油焖大虾的寓意菜名？

因为油焖大虾卖相洪亮酱赤，油润汁香，更是与红烧肉一样寓意“红红火火”的代表菜式，所以春节待客，油焖大虾会是更好的选择。

春节待客，寓意“红红火火”的油焖大虾，红亮喜庆，酥嫩美味，油焖大虾属于鲁菜，做法简单，大虾先采用煸煎方式，把大虾煎炸得酥脆，再加酱汁加以焖制，烹饪时间短，不仅让虾肉保持着鲜香弹嫩，制作成品味道更是酱香醇厚，鲜香可口，整道菜式色泽油亮红润，虾壳酥脆，咸甜适中，鲜香入味，大人小孩都喜欢吃。

油焖大虾的寓意？

春节待客，寓意“红红火火”的油焖大虾，红亮喜庆，酥嫩美味。

过年家家户户餐桌上都会有虾，但是却不知道寓意，在广东，虾与哈同音，过年吃虾，寓意着整年都笑哈哈，在我的家乡大点儿的对虾两只就能有一斤，这就是我最爱的油焖大虾的食材。

油焖大虾可能是鲁菜中最广为人知的，也是最经典的一道菜了，采用了鲁菜独有的油焖技法，极具鲁菜特色，其鲜香甜咸四种味道相辅相成，让人回味无穷。