茭白是什么（茭白是什么）

茭白是什么？

茭白又叫高笋，它是一种常见的水生蔬菜，在古代人们把它叫做菰，唐代以前它被当作粮食作物栽培。

目前主要分布于我国的黑龙江、吉林、河北、甘肃、湖北、江西等地。

茭白的生长环境及营养茭白是一种喜温性植物，其最适宜生长的温度在15~25℃之间

茭白是什么？

茭白又可以叫作高瓜。

其是一种多年生宿根草的水生蔬菜，具有很高的营养价值。

茭白在我们日常生活中是非常常见的，常见的茭白有两种品种，其分别是双季茭白和单季茭白，其中双季茭白的产量相对来说会大一些。

茭白长在水上的枝叶跟芦苇很相似，其可以食用的部分是底下白色的根部，外形跟竹笋差不多。

茭白是什么科植物？

茭白是禾本科植物，多年生，具匍匐根状茎。

须根粗壮。

秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。

叶鞘长于其节间，肥厚、有小横脉；叶舌膜质，长约1.4厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

芒长15～30毫米，内稃具3脉。

颖果圆柱形，长约10毫米。

花期秋季。

茭白是什么食材？还有别名吗？

茭白是我国特有的水生蔬菜食材。

茭白是指菰。

别名有菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、茭草等。

茭白来源于禾本科菰属多年生浅水草本。