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水藤藤菜是空心菜吗(10斤螺丝菜腌制放多少盐)

时间:2023-08-30 00:25:42来源:

水藤藤菜是空心菜吗?

是的,水藤藤菜就是空心菜。

空心菜在不同的地区、不同的方言中,名称有所不同,例如在水藤地区被称为水藤藤菜,在四川被称为藤藤菜,而在江浙地区所说的蕹菜就是空心菜。

10斤螺丝菜腌制放多少盐?

放500g盐。

腌十斤菜放一斤盐,腌制品一般都是按照十比一的比例放盐。

如果盐放的太少的话,会变质的。

制作方法:

1、清洗。

将菜头清洗干净、削去外皮。

将花生淘洗干净,放在水中浸泡2小时。

2、切丝。

首先切成薄片,然后切丝,尽量切得粗细均匀。

如果对刀工不自信的同学,可以用工具擦丝。

3、熬汤。

锅中加入一碗清水,将浸泡好的花生下入锅中,开大火。

干辣椒切碎,下入锅中,并加入食盐。

4、下菜。

待锅开之后转成小火,熬煮5分钟,然后将切好的菜丝下入锅中,用筷子翻动搅拌均匀。

5、出锅。

等所有的菜丝都沾到汁水,即可关火,这个过程不要太长,以免菜烫煮过度,影响口感。

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