海参斑鱼怎么做(海参斑鱼的做法)
时间:2023-11-03 14:56:17来源:海参斑鱼怎么做?
1、海参斑鱼一条解冻外皮;
2、用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净;
3、将鱼切段备用;
4、将要蒸的部分加适量盐和料酒,放上葱姜片,腌渍约15分钟;
5、开水后上屉,大火蒸约8分钟,取出倒掉多余汤汁,浇上蒸鱼豉油;
6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可,点缀葱姜红椒丝。
海参斑鱼的做法?
1、锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,切断
2、准备肉馅,葱切丝,姜、蒜切片
3、炒锅入油,油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒
4、待肉馅变色后,放入酱油和料酒,把酱油烧开,有肉香味飘出
5、放入清水,放入余下的葱姜,放入切块的海参斑鱼,盖上锅盖,中小火炖15分钟
6、最后放适量的盐调味
海参花斑鱼的做法?
食材准备
海参斑1500克,猪肉馅50克,酱油,料酒,花生油,盐,葱姜蒜,香菜,泡红椒适量。
方法步骤
1、将海参斑处理干净,然后放入80度左右的热水中焯烫,然后用钢丝球搓洗;
2、将鱼搓洗干净后切成段,葱切丝,姜蒜切片待用;
3、炒锅中放入少许油,油热后放入肉馅翻炒,再放入葱姜蒜炒至肉变色;
4、然后放入酱油,料酒,炒至肉香后加入清水,下入剩下的葱姜,红辣椒以及切块的海参斑;
5、大火烧开后盖锅,中小火煮15分钟,然后放盐调味,撒香菜即可。
小特色
海参斑不宜炖太久,过久鱼皮会炖掉
海参斑鱼怎样做?
主料:
海参斑鱼1条
辅料:
姜丝10g、葱丝5g、干辣椒丝2g、盐3g、蒸鱼豉油10ml
清蒸海参斑鱼的做法:
1.海参斑鱼解冻。
2.用80摄氏度的热水冲淋三分钟左右,用钢丝球擦掉鱼身上的沙状鱼皮。
3.鱼鳍和身体表面的硬壳,成圆锥形,有点硬,收拾的过程中容易扎手,一定要慢慢来。
4.用刀将鱼皮刮干净。
5.将鱼切成一厘米厚片。
6.将鱼片码放在盘中,撒少许盐和姜丝。
7.将鱼放入沸腾的锅中蒸8分钟。
8.倒出盘中的大部分汤汁,浇入蒸鱼豉油,撒上葱丝、姜丝、辣椒丝,用滚油浇在上面即可。
红烧海参斑正宗做法?
一、用料:海参斑、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、香菜、白糖
红烧海参斑鱼的做法步骤
步骤1、锅中放水八分热,下入鱼反正面焯水,因海参斑的表面有些颗粒,借助钢丝球将它搓下来!
步骤2、再次冲洗干净后,将鱼切段备用!
步骤3、锅中放油爆香葱姜蒜,烹入料酒和生抽,放入适量清水,水开后放入海参斑鱼,大火烧开!
步骤4、放入盐、白糖中小火慢炖15分钟,放入适量香菜即可出锅!