蒙自源过桥米线做法　蒙自源汤底是调料包吗

蒙自源过桥米线做法？

配料：

鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。

米线做法：

1、买点腔骨炖汤，炖的时候放些姜片，开锅后去沫，然后炖1个小时，等快熟的时候加盐，少许鸡精即可。

2、超市发有米线卖，成袋的那种，买回去以后用开水泡上，感觉泡开以后即可，然后捞出用凉水泡上（用手能轻轻掐断表示已泡好）

3、准备一些鸡肉，超市也有，要买没有骨头的，并且带皮的那种。

切成丁，加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜（剁成沫，可以多一些，这样味道比较浓）

4、准备炒鸡肉，倒入适量油，放入辣椒面翻炒（小心辣椒胡了，否则味道是苦的），然后放入鸡肉翻炒，快熟时加入味精即可出锅了

5、把米线重新用开水烫一下，捞出后放入碗内，加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了

蒙自源汤底是调料包吗？

蒙自源汤底是调料包的

蒙自源过桥米线汤料配方以麻、辣、鲜、香为主，含有大米的清香，又有秘制汤料的浓厚香醇，让米线香浓可口，麻辣爽口。

蒙自源过桥米线健康、营养、好味道，深得广大消费者认可。

蒙自源番茄牛肉过桥米线怎么做？

蒙自源番茄牛肉过桥米线是一道非常受欢迎的云南特色小吃。

以下是一份简单的做法：

1.准备好牛肉、番茄、青蒜、鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉、辣椒粉、油和料酒等材料。

2.牛肉切成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽腌制10分钟。

3.番茄去皮剁碎，青蒜切段备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。

5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和辣椒粉调味，再加入适量的水煮沸。

6.把泡软的米线放入锅中，用筷子搅拌防止粘在一起。

7.加入适量的番茄酱和青蒜段，继续煮沸2-3分钟即可。

8.最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。