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铁锅和不锈钢锅哪个炖菜香

时间:2023-11-24 20:12:02来源:

铁锅和不锈钢锅哪个炖菜香?

铁锅炖菜香,不锈钢锅更薄,传热快适合爆炒,铁锅更厚重,传热慢但传热均匀,铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,铸铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,能够锁住水分,做出来的菜更有营养,能减少蔬菜中维生素C的损失,味道更好。

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