贵妃鸡的肉质怎么样,好吃不　瑶柱贵妃鸡正宗做法

贵妃鸡的肉质怎么样,好吃不？

贵妃鸡肉质比一般家鸡肉要嫩一点点但是营养比较好属清淡型可以清炖或白斩“招宝生态农庄”餐厅有销售每天食客比较多白斩贵妃鸡是上菜率很高的一个菜品。

瑶柱贵妃鸡正宗做法？

1.鸡腿2个去骨后大约600克左右

2.各种调料准备好：

猪油75克（可以用素油代替）香油10克黄酒25克香油50克葱、姜各25克淀粉5克白糖50克盐6克葡萄酒100克味精少许3.鸡腿去骨后切成1寸的方块

4.用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥

5.抓匀

6.锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩

7.倒入黄酒酱油盐鲜汤锅开后换中火炖

8.加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅

9.甜咸口味带有酒香的贵妃鸡请自己试试吧

贵妃鸡的做法？

1鸡清洗干净，留翅中，加盐，酱油，葱姜腌制一个小时备用

2炒锅放入少许油，下入鸡炒制断生，加入红酒和啤酒，放入白糖，

3在适量加一些水，烧开后转入一个沙锅内，小火炖熟收汁即可。