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蒸肉五花肉的做法和配方(农村土办法蒸肉)

时间:2023-07-23 23:50:26来源:

蒸肉五花肉的做法和配方?

1、原料:

五花肉、蒸肉粉。

2、在超市买来五花肉,要选有肥有瘦夹层的。

3、把五花肉洗干净,切小块放碗里。

4、准备好里面带有腐乳汁的蒸肉米粉。

5、把腐乳汁倒进五花肉里,再倒入一半的蒸肉米粉拌匀,然后加点水拌匀腌制一个小时。

6、高压锅里放水,放好蒸篦,放入拌好的五花肉,然后盖好盖子,开火蒸,大火蒸30分钟关火。

7、等高压锅凉些就可以开盖取出来了。

8、撒上葱花,一碗好吃的蒸五花肉就做好了。

农村土办法蒸肉?

步骤/方式1

1.取适量猪前腿肉,喜欢肥的用五花肉最好。

步骤/方式2

2.将肉切成薄片放入盆中,土豆粉条用清水浸泡两小时,剪短放入盆中。

步骤/方式3

3.放入葱花、姜丝、面粉、五香粉。

步骤/方式4

4.将热油浇在面粉上。

步骤/方式5

5.放适量酱油。

步骤/方式6

6.放适量盐和味精。

步骤/方式7

7.放适量豆瓣酱。

步骤/方式8

8.搅拌均匀,使每片肉上都沾上面粉。

步骤/方式9

9.南瓜去皮切块,放笼布上垫底。

步骤/方式10

10.拌好的肉放在南瓜上。

步骤/方式11

11.大火蒸30分钟,关火焖5分钟。

步骤/方式12

12.成品。

农村土办法蒸肉?

步骤/方式1

1.取适量猪前腿肉,喜欢肥的用五花肉最好。

步骤/方式2

2.将肉切成薄片放入盆中,土豆粉条用清水浸泡两小时,剪短放入盆中。

步骤/方式3

3.放入葱花、姜丝、面粉、五香粉。

步骤/方式4

4.将热油浇在面粉上。

步骤/方式5

5.放适量酱油。

步骤/方式6

6.放适量盐和味精。

步骤/方式7

7.放适量豆瓣酱。

步骤/方式8

8.搅拌均匀,使每片肉上都沾上面粉。

步骤/方式9

9.南瓜去皮切块,放笼布上垫底。

步骤/方式10

10.拌好的肉放在南瓜上。

步骤/方式11

11.大火蒸30分钟,关火焖5分钟。

步骤/方式12

12.成品。

蒸肉的家常做法粉蒸肉?

1.将带皮的五花肉洗干净然后切成片,一般不要切太薄;

2.红薯去皮,然后切成块状;

3.将五花肉片放入盆中,然后加入植物油、郫县豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉等配料,最后加少许水和米粉搅拌一下,放置一段时间;

4.在蒸锅里放水,用大火烧开;

5.在蒸笼底部放蜡纸,先将切成块的红薯放进去,再将准备好的五花肉片放在红薯上面;

6.用中火蒸約1小时左右接口,一般肉和红薯都软了之后取出蒸笼就可以了。

蒸肉的做法有哪些?

主料五花肉500g上海青250g辅料酒酿(米酒/醪糟)200g桂皮1块八角2个白蔻3个冰糖100g姜30g蒜15g葱2根老抽2小匙生抽2小匙鸡粉1小匙干辣椒5颗/也可以不加酒酿红烧肉的做法步骤1.备食材:

五花肉,上海青。

特殊调料:

酒酿,桂皮,白蔻,八角,冰糖2.水烧开,五花肉过水定型|这个关键看个人爱好,我喜欢红烧肉规规整整四四方方,所以我没有像大多数做红烧肉那样,生切块,因为肉肉煮熟后,会收缩,看起来就没那么美貌了。

只要表面变白就可以捞起来,大约1分钟3.五花肉晾一下,连皮,切成方块|请注意看了,肉只有表面薄薄一层是熟的,里面还是生的。

问:

干脆多煮一会儿,煮熟再捞起来切,应该也没关系吧?答:

这样一来当然可以将方块切得更工整,但同时也顺便终结了一盘上好的五花肉4.锅中放少许油,姜片,入五花肉,逼出部分肉油|我妈以前跟我说,姜片可以降低粘锅的概率,也不知道真的假的,这个地方姜片可以顺便去一下肉腥5.把肉和姜打捞起来,利用锅中的油,咱们接着来炒糖色。

关小火,入冰糖,等待熬化,化成糖油|本来打算用大块冰糖,担心不好融化,临阵给换成了小颗单晶冰糖,小心糖糊锅,所以要不停搅动,也顺便可以让冰糖更快融化6.冰糖融化之后,迅速倒入肉,大料,蒜片,翻炒7.调味:

老抽,生抽,鸡粉,干辣椒,酒酿,葱段8.将所有食材调料倒入大碗中,锅洗净,注入半锅水,大碗上蒸架,加盖,小火慢煨2小时|蒸汽的温度恰好可以保持碗中汁水似开非开,不会过度丧失水分,慢火可以让红烧肉软糯,入味9.我烫了几颗上海青配红烧肉,用以解腻,什么作料也不用加,蒸肉汁沾上一点,味道就足够了

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