火麻仁蔬菜汤的做法（巴马火麻汤正宗做法）

火麻仁蔬菜汤的做法？

1、材料：

小干贝2汤勺，胡萝卜1根，花菇10朵，海鲜菇1盒，佛手瓜1个，玉米2根。

2、将小干贝洗干净，入锅放2/3的水熬汤头，水开后先熬15分钟。

3、将玉米切成段，胡萝卜去皮切滚刀块，佛手瓜去皮切厚片，花菇发开洗干净，海鲜菇洗干净摘成长短适宜。

4、先将胡萝卜和玉米放入，煮15分钟，再入海鲜菇和香菇，再煮15分钟，最后放佛手瓜，再15分钟。

5、关火前淋入些麻油，放点盐调味，不用味精了，干贝熬出的汤头很鲜了。

巴马火麻汤正宗做法？

1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。

2、血蚶烫水后剥壳，备用。

3、将米粉用温水浸开使其软化，沥干水备用。

4、把绿豆芽焯水沥干。

5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机，加半杯水搅拌成膏状，备用。

6、制作辣沙汤：

注入半中锅食水，加盐和鸡骨煮沸。

7、将鸡骨捞起，倒入厨余桶。

8、再把之前搅拌好的辣椒膏步骤（5）放入，接着撒下咖哩粉和黄姜粉，用木勺搅拌均匀。

9、跟着也把香兰叶和咖哩叶投入慢火煮15分钟。

10、然后添加酱清和蚝油继续慢火煮，这时滚滚香辣味溢出之际，掺入椰浆。

11、之后把对半切开的豆腐卜全投入热锅里，用木勺搅一搅，另外也可以撒下少许香椰丝，让它成为名副其实的“辣沙”。

12、上桌前，把浸软米粉放适量入大碗，淋上辣沙汤，顺便捞起3或4块豆腐卜放进碗里，加几粒血蚶，夹点绿豆芽和海带再撒上葱花。

如果可以加入炸葱碎就完美无缺了，指天椒碎食者自取。

麻料汤做法？

1、首先将火麻和水以1：

3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。

煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。

2、放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。

此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。

火麻油炒菜怎么用？

火麻油可以炒菜吗

火麻油炒青菜：

3颗干辣椒切成小段、一瓣蒜子切成片、200克左右的上海青撕成碎片备用。

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炒锅烧热后加入火麻油（感觉沸点比较低，一会儿就热了），加入干辣椒段和蒜片迅速炝炒一下即加入上海青。

炒至约八成熟加入盐和鸡精，翻炒混匀起锅。

这道菜吃起来比较清淡，看不到油珠珠，不像用菜籽油炒的那样油味比较重。

水煮蔊菜的家常做法？

食材用料：

蔊菜500克，香油5-10毫升，火麻油5-10毫升，蚝油10-15毫升

做法步骤：

1.将蔊菜摘洗干净。

2.用锅烧适量的水。

3.水烧开后放入洗净的蔊菜。

4.将蔊菜煮熟。

5.将煮熟的蔊菜捞出放入一个空碗。

6.加入芝麻油、火麻油和蚝油。

7.拌匀后，好吃美味适合养生的菜式水煮蔊菜就做好了。

清子汤怎么烧好吃？

用料：

青子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。

做法

1、青子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。

2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。

葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。

3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入青子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末、胡椒粉即可。