粉蒸排骨的正确方法（家常粉蒸排骨的做法）

粉蒸排骨的正确方法？

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐

7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。

排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。

家常粉蒸排骨的做法？

步骤1排骨清水泡几次，然后加入所有的调料抓拌均匀，倒入一点油，腌一会吧……小朋友吃可以不放豆瓣酱

步骤2倒入米粉（大米打成的粉，不喜欢外面卖那种加了很多大料的味道）翻拌均匀，喜欢吃粉的多放点，不喜欢的可以少放点。

步骤3摆盘，找个碗铺满，上面再放点红薯或者土豆南瓜等，吃的时候放个盘子自己翻叩过来就可以了

步骤4上锅蒸，大火烧开，小火慢慢蒸，得一个小时左右吧，用筷子插一下，肉软了就可以了

步骤5倒扣在盘子里，即可

粉蒸排骨最正宗的做法？

主料:排骨1.5条米粉适量芋头半个蒜头8颗

辅料：

盐适量酱油少量麻油1滴生粉2勺油适量白砂糖10g

制作工艺：

1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)

2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时

3、芋头(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。

然后蒸15分钟

4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟

5、最后就是成品

粉蒸排骨的做法？

主料：

排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g

辅料：

料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g

做法：

1、将排骨洗净备用将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时

2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；（米粉提前做好的，需要炒过然后用料理机打成粉末状态）锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右

3、锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，蒸好之后出锅，可以撒上少许的辣椒圈和葱花即可

粉蒸排骨的家常做法？

食材：

肋排2根，盐半茶匙，葱1/2茶匙，姜1茶匙，蒜1茶匙，花椒1/2茶匙，八脚1/2茶匙，料酒5毫升，玉米淀粉2茶匙，米粉小半碗，酱油5毫升

方法步骤：

1.肋排洗净，切成小块

2.准备好所有食材

3.起锅烧水，排骨倒入烧开过血水，用清水冲洗干净

4.沥干水分，加入盐，料酒，花椒，姜片，酱油，八脚，玉米淀粉，腌1个小时左右

5.腌好用筷子夹入米粉中，使两面都沾满米粉，放入蒸笼大火煮开转小火蒸1小时左右6.蒸好撒入葱花就做好啦

粉蒸排骨最正宗粉蒸肉的做法？

1.

500克肋排切成大小均等，放入碗里备用

2.

加入两勺料酒

3.

加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油

4.

加入5克胡椒粉和3克鸡精，抓匀腌制30分钟

5.

加入一勺豆瓣酱，10克蒜末炒香，淋在腌制的排骨上面抓匀

6.

倒入一包蒸肉米粉，并让米粉都泡湿润，大火蒸40-50分钟

7.

蒸好开锅撒上10克葱花即可食用