白糖砂糖区别（河南正宗的砂糖馅做法）

白糖砂糖区别？

1、结晶大小不一样

白糖颜色是纯白的，看起来像雪一样，结晶体很细微，吃到嘴里过后容易溶化，白砂糖也是白色，但结晶体像砂，一粒粒分得很清楚，晃动有沙沙的声音。

2、用途不一样

白糖可以让食物上色，多用于面团中，也适合做蛋糕和馅料，白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等，也用于做饼干外层的糖

河南正宗的砂糖馅做法？

主料

豌豆300

辅料

白糖适量

红枣适量

碱面适量

步骤一

1.豌豆泡4、5小时水之后去皮

步骤二

2.锅中放清水，碱面，煮至豆开花

步骤三

3.豌豆打成泥状

步骤四

4.开火加热炒豌豆泥

步骤五

5.炒至豌豆泥粘在锅铲上掉不下来就好了

步骤六

6.一层豌豆泥一层红枣碎

步骤七

7.表面摸平，盖上保鲜膜，凉了就可切块了

冰糖与砂糖什么区别？

白糖是由红糖经过洗涤、离心等四道工序加工而成，冰糖是白砂糖经过溶化、烧制、去杂质，然后蒸发掉水分，自然结晶形成的，在烹饪中，白糖多是起到上色、提鲜、增甜的作用，多用于炒菜、炖肉或者发酵食物等，而冰糖多用来煮甜汤或者炒糖色。

砂糖好还是白糖好？

1、砂糖和白糖的外观区别

仅是砂糖和白糖有外观上的区别。

白糖也分为很多种，今天主要讲的是绵白糖。

听到绵白糖这个名字，就知道这种白糖颜色非常的洁白。

它的样子就像它的名字一样，又白又绵。

绵白糖的颗粒非常的细小，但是非常容易受潮，所以一定要注意防潮。

绵白糖是最适合容易直接吃的，所以小时候我们吃的白糖应该就是绵白糖。

白砂糖的颜色也非常的洁白，但是白砂糖的颗粒感很强。

白砂糖的颗粒分为一颗一颗，白砂糖主要用作于制作高级糕点

2、砂糖和白糖的营养价值区别

砂糖和白糖都是糖类，在糖类上它们的营养价值是相同的，没有什么差别可言。

可是如果在其他方面区分砂糖和白糖的营养价值还是有区别的。

砂糖最大的好处就在于它的医疗价值，很多人有口臭的毛病。

这个时候就可以用砂糖来去除这个毛病。

一般我们在制作冰糖雪梨的时候放入的是砂糖，因为砂糖具有生津止渴的作用。

白糖的神奇功效也有很多，它可以直接将糖量转化为能量为人体提供能量来源。

它为人体提供的能量可以直接的维持心脏和神经系统的正常功能。

白糖也有生津止渴的作用，只不过没有砂糖的作用强。