草菇老抽和老抽豉油有什么区别（锦珍老抽草菇老抽的区别）

草菇老抽和老抽豉油有什么区别？

1、成分不同：

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

草菇老抽在原有的老抽的基础上多了草菇成分。

2、颜色不同：

草菇老抽颜色比较深，添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成。

在增鲜增色上十分特别，跟普通的老抽也有很大区别。

3、适用不同：

老抽适合平时炒菜时使用，而草菇老抽适合红烧或卤菜时使用。

锦珍老抽草菇老抽的区别？

草菇老抽好，草菇老抽是在传统老抽的基础上添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成，老抽中加入草菇后会有一种独特的菌菇类香气，草菇的鲜香可以提升老抽的鲜味，在增鲜增色上十分特别，跟普通的老抽也有很大区别，其美味上比一般传统的老抽产品要强许多。

一般草菇老抽在炒菜时是出锅前放，如果是焖或者红烧的话可以就早点放，在做菜时只需要加入几滴草菇老抽就可以使得菜肴变得红润有光泽，让味道变得鲜美无比。

老抽豉油和草菇老抽有什么区别？

老抽豉油和草菇老抽的区别有老抽就是红酱油,草菇老抽就是里面有草菇的红酱油。

一、老抽豉油

豉油，是两广一带的说法，即通常所说的酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。

严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。

豉油，一定是要以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。

二、草菇老抽

草菇老抽是老抽中的经典产品，厨师必备，优质老抽中加入新鲜草菇汁，多番晒制，几滴就上色，适用于红烧及烹调深色菜肴。

“草菇老抽有150ml、500ml、1.28l、1.9l、4.9l等多种规格。

”

三、老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。

老抽豉油和草菇老抽有什么区别？

老抽豉油和草菇老抽的区别有老抽就是红酱油,草菇老抽就是里面有草菇的红酱油。

一、老抽豉油

豉油，是两广一带的说法，即通常所说的酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。

严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。

豉油，一定是要以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。

二、草菇老抽

草菇老抽是老抽中的经典产品，厨师必备，优质老抽中加入新鲜草菇汁，多番晒制，几滴就上色，适用于红烧及烹调深色菜肴。

“草菇老抽有150ml、500ml、1.28l、1.9l、4.9l等多种规格。

”

三、老抽

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。

红烧酱油和草菇老抽区别？

1、制作原料不同

海天红烧酱油的制作原料：

水、非转基因黄豆、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、草菇等；

海天草菇老抽的制作原料：

水、非转基因黄豆、非转基因脱脂大豆、小麦、小麦粉、食用盐、白砂糖、草菇、焦糖色、食品添加剂（谷氨酸钠）。

2、特点不同

海天红烧酱油的特点：

色泽红润，鲜甜适口；

海天草菇老抽的特点：

几滴就上色，久煮不变黑，兼具草菇口味特色，多番晒制，品质浓厚。

3、适用菜式不同

海天红烧酱油适用菜式：

红烧菜式，如红烧肉、红烧鱼、红烧鸡等；

海天草菇老抽适用菜式：

红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。