杏仁及扁桃仁有什么区别（扁桃仁和杏仁如何区别）

杏仁及扁桃仁有什么区别？

杏仁与扁桃仁的区别：

1，出处不同。

杏仁，学名：

杏核，是杏树结的果实杏子的核。

扁桃仁，学名盘桃，是扁桃树的果实扁桃的核。

2，形状不同。

杏仁，扁圆形，中部鼓起，四周薄。

扁桃仁，绣球形，象小核桃。

3，壳体外表不同。

杏仁表面士黄色，面涩麻，外圈有棱边。

扁桃仁，黄褐色，表面有不规则弯沟渠。

4，大小不同。

杏仁圆径2㎝～3㎝，百粒重400g左右。

扁桃仁，球径3㎝左右，百粒重800g以上。

扁桃仁和杏仁如何区别？

1

外观区别，杏仁形状短而胖，表面光滑呈浅黄色，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地。

2

开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。

3

扁桃仁形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。

4

功效区别，杏仁有润肺、止咳、平喘的作用，扁桃仁没有润肺、止咳、平喘的作用。

5

营养价值区别，杏仁的营养价值并不逊色于扁桃仁，而且在微量元素和维生素方面还占有优势。

6

药理区别，扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，据医学人士介绍，杏仁营养价值高，长期坚持食用有助于心血管的健康，而扁桃仁是比较简单的零食干果。