排骨饭家常做法（排骨饭的做法）

时间：2023-10-18 03:56:30来源：

排骨饭家常做法？

食材：

排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺

步骤：

1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。

2、葱切大块，姜切片备用。

3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。

4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。

6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

8、做好的排骨盛入碗中。

9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。

排骨饭的做法？

材料

大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

做法

1、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。

花菇泡水。

2、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。

胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

3、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。

注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。

大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

4、最后把排骨摆在大碗的最上面。

5、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。