虎皮凤爪怎么做　虎皮凤爪怎么做

虎皮凤爪怎么做？

1

香料装袋备用，鸡爪焯水后用厨房纸吸去水分。

2.

热油将鸡爪表皮煎至起泡，放入冷水中。

3.

另起一锅，放入鸡爪、香料、生抽、老抽，大火煮开后调小火慢煮，直至把鸡爪煮至软

虎皮凤爪怎么做？

1.

香料装袋备用，鸡爪焯水后用厨房纸吸去水分。

2.

热油将鸡爪表皮煎至起泡，放入冷水中。

3.

另起一锅，放入鸡爪、香料、生抽、老抽，大火煮开后调小火慢煮，直至把鸡爪煮至软烂。

虎皮凤爪的家常做法？

1.锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。

2.煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

3.蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。

均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。

刷后晾干。

4.锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

5.盖上锅盖。

不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

6.好的鸡爪趁热放入冰水中。

7.浸泡2——4小时。

沥干水分。

8.锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

9.放入料酒，生抽，盐，煮开。

10.把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。

11.放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。