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皇帝菜的做法

时间:2022-04-06 17:03:47来源:
    1、将皇帝菜摘掉老叶,掰掉下面一截的硬杆,洗干净。

    2、大蒜剁碎。

    3、先调好酱汁。2汤匙蚝油、2汤匙生抽,小半勺盐,再兑上2倍的水量,拌匀。

    4、烧一锅热水,水开后,加入一汤匙油,小半勺盐,搅匀。

    5、将皇帝菜倒入锅中,烫到全部变软。水要多一些。

    6、将烫熟的菜捞起,沥掉多余的水。

    7、锅烧热,倒入适量油,比平常炒菜的油要少一些,足够炒蒜末就可以。火不要太大,中小火就可以,不然大蒜一下就黑了。

    8、大蒜炒到金黄色,倒入调好的酱汁,煮到沸腾,再煮两三分钟,然后关火。

    9、将烧好的汁倒入盘中,稍微拌一下就可以吃了。

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