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干豆角的晾晒方法 干豆角好的晾晒方法一览

时间:2024-06-23 08:38:04来源:

1、豇豆在很多地方也叫长豆角,晒干后就称为干豆角。三伏天气温高,阳光好,最适合晒干豆角。

2、粗细均匀、饱满,颜色嫩绿,这样的豇豆比较优质。用清水把豇豆冲洗2遍,再用淡盐水浸泡20分钟,数量比较多可以分开浸泡,一次泡4斤,5次泡完。

3、煮锅里倒入适量清水,加入一包食盐(大概400克),大火烧开,将豇豆分5次下锅焯水,只要豇豆颜色变深后就捞出,放入冷水中浸泡降温,然后捞出沥干水分。

4、准备晒制的工具,比如铁丝网、簸箕、木板等,把焯过水的豇豆均匀地平铺开,放在太阳下晒3~5天。半天翻动一次,有利于水分快速挥发。

5、当豇豆晒得颜色发黑,捏起来特别硬时,说明完全脱水了,就是晒好了。用干净塑料袋或纸箱装起来,放在阴凉通风处保存,避免受潮,保存一年都不会坏,吃的时候提前用水泡软即可。

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