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虾皮需要洗吗 虾皮要清洗吗

时间:2024-06-28 20:00:06来源:

1、虾皮在食用前还是要焯一下,或者是用水浸泡一下的。

2、虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害,具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下。或者,在日光下直接暴晒3-6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。

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