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快速泡发香菇的正确方法 快速泡发香菇的正确办法

时间:2024-07-01 13:36:03来源:

1、用温水泡发,干香菇特别的干燥,而且还有很多灰尘和杂质,要提前用凉水洗洗以后,把香菇蒂去掉最好,再用温水来进行泡发,准备一盆温开水,一般水温保证在四五十度左右即可,不能太高了,也不能太低了,要不影响泡发时间,然后把准备的干香菇全部放进去浸泡,浸泡大约一个小时左右,就可以将干香菇泡软,而且也不会影响到香菇的口感。这种方法时间比较长,适合有时间的主妇使用。但是营养不易流失,泡发效果好。

2、用盐水泡发,这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法,首先要准备一盆清水,在清水里面放入适量的食用盐,再把盐在里面搅拌化开以后,把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡,记住清水一定要多些,因为香菇泡发以后,会增加很多,我建议提前香菇蒂去掉泡发最好,可以节约空间和清水量。浸泡大约一小时后,再用清水冲洗几遍即可,盐水浸泡的方法,比较直接的将干香菇完全泡发好,还能更好地将干香菇清洁的很干净,对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡。盐水泡发香菇可以节省时间,而且泡发的香菇很均匀到位,适合急着想吃的主妇们使用。

3、温水白糖泡发,先把干香菇洗净去掉蒂以后,加入一个保鲜盒里里,倒入40度——45度以下的温水里,加入白糖搅拌均匀到融化以后,白糖可以加快香菇吸水,泡发香菇。把保鲜盒盖上拧紧,把保鲜盒拿起,来回摇晃3分钟左右,这样可以更好地把香菇泡发均匀,在放置12分钟左右,一道快速泡发的香菇就做好了。至于温水和白糖量具体比例,要看干香菇的比例,但是温水一定要比干香菇多4倍以上,这样才能更好的泡发香菇,因为干香菇在泡发的过程中,会吸收很多水分,这是泡发最快最直接的 好方法,适合上班族和急着想吃香菇的主妇们使用。

4、凉水白糖泡发,这种方法也是比较常见,先把干香菇加入清水,加一些干淀粉搅拌均匀,淀粉可以吸附香菇表面的污渍,也很能吸水,等几分钟以后,香菇表面淀粉变得不那么白了,再次把香菇洗净捞起,去掉蒂,再把香菇加入大碗里,再次倒进清水,接着加入一些白糖。白糖可以加快香菇吸水,泡发香菇。用一个盘子把碗盖住,拿住来回摇晃几下,这样可以均匀的把香菇泡发到每一个角落,大约摇晃1分钟左右打开,可以看到香菇已经完全泡发开了,这种方法,特别简单,很适合每个主妇使用,清洗的香菇也很干净。全程大约需要时间1小时左右即可。

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