凉拌牛肉怎么做好吃凉拌牛肉的做法

时间：2024-07-29 18:00:04来源：

1、主料：牛肉(肥瘦)500克；调料：料酒20克酱油15克甜面酱15克大葱5克姜3克香油10克

2、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。