自制豆腐的做法(自制豆腐的做法步骤)

不是每个人都知道自制豆腐(自制豆腐的制作步骤)。让小容说说自制豆腐的做法。

1.材料:大豆300克，内脂3.5克，清水2200毫升。

2.将黄豆洗净，挑选发霉的黄豆，用清水浸泡。

3、浸泡5小时左右，浸泡至黄豆全部膨胀，充满气泡，表面光滑。

4.再次用水冲洗衣物，将浸泡过的黄豆清洗干净。

5.开始磨豆浆，将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，磨成豆浆糊。

6.将磨豆浆后的豆渣倒入排水口，用手将豆浆水挤出。

7.用滤网过滤豆浆。

8.开始煮豆浆。用大火煮豆浆，煮的过程中要不停搅拌，防止粘底。

9.烧开后关火晾至80度左右。

10.开始点豆腐，挑出浮在豆浆上的豆浆皮。

11.加入溶解在30ml温水中的内脂，边加入内脂边快速搅拌。搅拌方法就像搅拌蛋糕糊一样。用勺子从锅底舀起，一定要均匀。

12.盖上锅盖，让它炖15分钟左右。

13.15分钟后，豆浆会凝结成豆腐花。用勺子搅拌豆腐花，越碎越好。

14.我开始压豆腐。没有买专门的压豆腐工具，就用蒸馒头的蒸架和八寸蛋糕模。将蛋糕模具从活底上取下，放在蒸架上。

15.铺上轻纱。

16.倒入碎豆腐。

17.用细纱布盖好，盖在蛋糕模底部。

18.最后放一盆满满的水在上面，按压1个小时。

19.热豆腐出炉。

以上就是全部内容。希望小容的内容能帮到你。