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豆腐蒸鸡蛋的做法大全(肉末豆腐蒸鸡蛋的做法大全)

时间:2022-07-26 11:32:07来源:

豆腐蒸蛋的做法(肉末豆腐蒸蛋的做法)不是每个人都知道的。那么,小茂,给我讲讲《豆腐蒸蛋大全》。

1.做法1:鸡蛋3个(约170g),温水260-280g(鸡蛋的1.5倍),酱油蒸鱼1勺,盐5g,嫩豆腐1片,香油2勺。打三个鸡蛋加一勺盐??,加入260克40度左右的温水,过两次筛,滤掉泡沫和硬块,将豆腐丁放入深盘中,然后倒入鸡蛋,盖上保鲜膜,静置10分钟。锅里放水,大火蒸10分钟,揭开保鲜膜,用刀刮几下,淋一点香油和蒸鱼豆油,撒上葱花,淋点花生油!

2.做法二:500g猪肉。

嫩豆腐250克、鸡蛋3个、洋葱1根、大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、花生油适量。在碗里打3个鸡蛋,加盐调味,打成蛋液,加入1.5倍的水,搅拌均匀,用滤网过滤,去除表面的气泡。将过滤后的蛋液倒入盛有豆腐的盘中,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上打洞,放入蒸笼蒸10分钟。另起锅热油,爆香蒜末,放入肉末,炒至肉末变白,加入2勺生抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡粉、1勺糖、1勺盐,翻炒均匀,加入适量水煮至沸腾,再倒入半碗水淀粉收汁。蒸蛋撕开保鲜膜,把肉末倒在蒸好的豆腐蛋上,撒上葱花,就可以吃了!

3.做法三:豆腐1盒(约250g),鸡蛋1个(约50g),清水80g~100g,虾仁9只,香葱1根,蒸鱼和豆油各1汤匙,盐1g,香油1茶匙。豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋打入碗中。用一勺盐擦虾,然后立即冲洗干净。沥干后加入少许淀粉拌匀备用。豆腐切好后放入冰箱冷藏30分钟左右,让豆腐中多余的水分渗出来。把豆腐渗出的水倒掉。不要。将豆腐片均匀地放入深盘中。在鸡蛋中加入1克盐,搅拌均匀。普通鸡蛋净重约50克。所以要用2倍的水稀释,即80-100g左右的水或冷料即可。加入,搅拌均匀。用滤网过滤蛋液,隔离多余的气泡,将蛋液倒在豆腐上。盖上保鲜膜蒸8-10分钟~切记不要用高火!蒸的时候,做一个很简单的酱。蒸鱼酱油1汤匙,冷开水或冷高汤1汤匙,香油1茶匙。搅拌均匀。鸡蛋蒸好后,去掉保鲜膜,放入腌制好的虾,再蒸2分钟。上菜前淋上酱汁,撒上葱花即可食用。

4.豆腐的药用价值比较高,特别适合春夏食用。因为春夏的肝火比较旺盛,所以要少吃酸辣的食物,多吃甜食来滋补。豆腐是个不错的选择。味甘凉,具有益气和中、生津润燥、清热降火的功效,可解渴、解酒等。

以上就是全部内容。希望小茂的内容能帮到你。

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