怎样烹饪鲫鱼(怎样烹饪鲫鱼汤)

有些人对鲫鱼怎么做(鲫鱼汤怎么做)感到不解。然后小美就来说说鲫鱼怎么做。

1.材料:鲜鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，姜20克，蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，豆粉适量。

2.去鳞鲫鱼，宰杀洗净。在鱼身两侧斜切三刀，抹少许盐备用；郫县豆瓣用刀切细；生姜洗净，切成指甲片；大蒜切小块；蒜苗洗净，切段。

3.将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，放入沸水中煮5分钟，移至小火待用。

4.炒锅内放油50克至六成热，煎鲫鱼两面。炒锅用150克油洗净，烧至五成热。加入郫县豆瓣，姜片，蒜片，花椒，红辣椒粉，南方有红油的香味。将汤与鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗混合调味。用筷子把鱼夹出来，放在大碗里，用豆粉勾芡，然后把豆腐倒在鱼面上，撒上花椒粉，即可食用。

这是全文的结尾。希望小美的内容能帮助你了解更多。