制作咸鸭蛋的方法(制作咸鸭蛋的方法如下)

还有少数人不知道咸鸭蛋的制作方法(如下)。接下来，让小春谈谈咸鸭蛋的制作方法。

1.准备一些新鲜的鸭蛋和一个大玻璃瓶，洗干净晾干，不要有任何水分。接下来，我们来做卤汁。锅中放入2400克水和550克盐，烧开，放在一边等凉。等它完全凉了，再倒入60克米酒，卤汁就完成了。最后将咸蛋放入玻璃瓶中，倒入卤汁。一定要把鸭蛋完全泡在卤汁里。可以放一个小盘子压着，然后封口。把日期写在玻璃瓶上，30天左右就可以吃了。吃的时候需要把整个鸭蛋煮熟。

2.将鸭蛋刷干净，彻底擦干水分，盐和少许香料拌匀，备用。然后将鸭蛋浸泡在高度白酒中，取出后均匀裹上一层厚厚的香辛料盐。接下来将鸭蛋用保鲜膜包好，放入有盖容器或链式保鲜膜中，密封，放在阴凉通风处30天，即可煮熟食用。酒精浓度高的白酒是腌制咸蛋的关键。不仅可以杀菌，更重要的是可以做蛋黄油。咸蛋包最长可以保存36个月，时间越长越咸。

3.倒入锅中烧开，加入盐200g，红茶包1个，香料，继续煮23分钟左右。关火后，取出红茶包自然冷却，保存备用。然后将鸭蛋冲洗干净，彻底擦干水分，放入高度白酒中。最后将鸭蛋放入玻璃瓶中，倒入早已准备好的盐水，加入白酒，盖上玻璃瓶盖。还需要在阴凉通风处放置30天，煮熟后即可食用。红茶可以让蛋黄的颜色更吸引人，香料可以根据自己的喜好自由使用。

仅此而已。我希望小春的内容能帮助你了解更多。