清炒虾仁的做法家常(清炒虾仁的做法家常香哈)

有些人不知道炒虾这种常见的做法。所以，小智，给我讲讲炒虾的做法吧。

1.材料:虾200克。

2.辅料:鸡蛋1个，黄瓜1根。

3.调料:盐3克、葱1根、姜1根、蒜5克、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量。

4.虾洗净，用牙签挑虾线。

5、鸡蛋不散，蛋黄蛋清分离。

6.将虾洗净，去掉虾线，吸干水分，放入盘中。

7.把虾放入盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉和蛋清。

8.将淀粉、蛋清、虾仁搅拌均匀上浆，放入冰箱微冻。

9.黄瓜洗净，一切一分为二。

10.去掉中间爱水的黄瓜籽。

1.葱姜蒜剁碎，黄瓜刚好切成炒锅的虾形。

12.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前拌入碗中。

13.热锅里放油。

14、3、油温40%成浆虾迅速滑走。

15.当颜色变红时，迅速取出待用。

16.快速从盘中取出，保证虾的脆度。

17.锅里留点底油。

18.锅里放油，把葱和姜末炒成黄瓜丁。

19.稍微翻炒，快速加入滑虾。

20、迅速倒入碗中翻炒。

21.把汤稍微翻炒一下，然后从锅里拿出来放在盘子里。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。