广式中秋月饼的做法(传统中秋月饼怎么做)

不是所有人都知道广式中秋月饼的制作方法(传统中秋月饼的制作方法)。让小豪说说广式中秋月饼的做法。

1.准备一份面粉。

2.将油、糖浆、碱水、盐放入容器中，用微波炉加热几十秒，直到糖浆变稀。

3.将面粉过筛，用橡胶刀搅拌均匀。

4.把月饼皮做得像耳垂一样软就对了。盖上保鲜膜，在室温下放置五个多小时。

5.分月饼皮:每个15g，共20个。

6.分月饼馅:每份35g，共20份，分别包半个蛋黄，圆形。

7.包月饼:把一张月饼皮放在手心里，双手压平，上面放一层月饼馅。

8.一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，让月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部盖住。这个技巧对于保证月饼烤好后皮馅不会分离非常重要。

9.将少许干面粉撒入月饼模型中，摇匀，倒出多余的面粉。

10.包好的月饼皮上还轻轻涂了一层干面粉。将月饼丸子放入模型中，轻轻压平，用力要均匀。然后上下左右敲一下，就可以轻松脱模了。依次吃完所有的月饼。

11.把烤箱预热到180度。在蛋糕表面轻轻喷一层水，放入烤箱顶层烤五分钟。取出蛋黄液，把月饼放在烤箱里烤七分钟，取出来，再刷一遍蛋黄液，再烤五分钟，或者烤到你喜欢的颜色。最后一次进烤箱，只能上火，上色更快。

这就是我想说的。希望小浩的内容能帮助你了解更多。