懒猫面包的做法(懒人面包的做法)

有人对懒猫面包(懒人面包)的做法表示不解。让小常来说说懒猫面包的做法。

1.材料:

高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶或水120克，盐3克，细糖40克，黄油25克，酵母粉3克，鸡蛋1个，豆瓣酱适量，巧克力6块。

2.练习:

(1)将所有材料(黄油和巧克力除外)混合，放入面包桶中。揉20分钟后，检查面团，揉至面团凸出，达到膨胀阶段；这个时候可以加黄油。

(2)将切碎的黄油放入揉好的面团中，继续启动自动和面和发酵功能。

(3)面团发酵至2 ~ 3倍大小左右。

(4)然后取出面团揉匀，排尽里面的空气，将面团分好并搓圆，松弛15分钟。

(5)将面团分成四等份。

(6)取一份面团，分一大块面团做猫的身体，一个中等大小的面团做猫的头，一部分做猫的尾巴。

(7)取一块松面团，用豆沙馅包好，收口。

(8)将面团在面团垫上揉成中间粗两头略细的长条。

(9)做成猫的身体。

(10)取少许面团，做成懒猫的头和耳朵。

(11)拿两根牙签，把猫的头固定在身体上。

(12)做一个小尾巴，放在猫的尾巴上，一只猫就成型了。

(13)所有猫准备移至烤盘，放入烤箱进行二次发酵，烤盘下部放一碗热水，打开烤箱低温发酵功能键，发酵至两倍大小。(如果烤箱没有低温发酵功能，可以将温度设置为35-40度左右，时间设置为40分钟左右)。

(14)烤箱170预热5分钟，表面刷蛋液。

(15)将烤盘放入烤箱，中层170烤20分钟。

(16)将巧克力放入裱花袋中，用温水融化备用。

(17)懒猫面包冷却后，画出五官和图案。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。