美食的做法(美食的做法大全家常菜谱大全)

美食的做法(美食的食谱书)不是每个人都知道的。让小惠说说美食的做法。

1.沙茶牛肉。材料:牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。调料:盐(6g)、沙茶酱(150g)、白糖(30g)、味精(3g)、辣椒油(10g)、芝麻酱(50g)、猪油(精制)(80g)。做法:牛肉后腿洗净，去筋，按肉线横切切片，每片10厘米长，装盘；选择将生菜洗净，分两盘；将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉混合成酱，分两碗；将一碟菜与50毫升两种汤混合，分入两碗。餐桌上放一个炭炉，放一个砂锅，放一碗两汤，精盐，味精，酱油，盖上盖子，大火；汤汁煮沸后，分批加入牛肉片和生菜，冲洗干净，蘸酱食用。

2.酱油蒸排骨。材料:排骨350克。材料:姜、蒜、豆豉2大勺、胡椒粉1个。调料:生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖半汤匙，料酒2汤匙，淀粉1汤匙。做法:排骨洗净，沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、糖，拌匀。加入淀粉，再抓一次，腌制10分钟。大蒜剁成粉，豆豉剁碎，辣椒剁碎。锅里加一汤匙油，烧热，先放入豆豉炒香。加入姜蒜末和胡椒粉，炒香，关火。将酱油倒入排骨中。抓起来腌制20分钟。将腌制好的排骨放入盘中，盖上保鲜膜。放入蒸锅，大火后盖蒸20分钟。

3.客家人做豆腐。材料:豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜1棵、盐1茶匙、姜1片、酱油15毫升、蚝油10克、植物油1汤匙。做法:将豆腐切成三角块(方块也可以切)，将香菇末放入肉末中，加入少量酱油和盐调味。用小勺在中间挖一个洞，把调好味的肉末嵌进去。锅里放少量油，将豆腐块放入锅中炸熟。其他面焦黄后，翻过来有肉馅的一面，稍微煎一下。一边炒豆腐，一边做装饰性的青菜，用剪刀把青菜的根剪掉。将花椰菜放入煮沸的盐水中焯一下。豆腐煎好后，盛出待用。将调料汁放入锅中，烧开，浇在炒好的豆腐上。

这是全文的结尾。希望小惠的内容能帮助你了解更多。