丹麦曲奇的做法(丹麦曲奇的做法及配料)

有些人不知道丹麦曲奇的做法(丹麦曲奇的做法和配料)。让小燕说说丹麦曲奇的做法。

1.面粉520g，无盐黄油452g，细砂糖150g，小苏打1茶匙(5ml)，全蛋液适量，粗砂糖适量。

2.精确称量所有材料；在室温下软化黄油；

3、打发黄油至颜色发白，质地蓬松，打蛋器留下羽毛般的痕迹(可以用电动打蛋器，也可以用手)；

4.加入细砂糖；

5、发几圈，拌匀，不用等糖化了；

6.将面粉和小苏打混合，筛入黄油糊中；

7.用刮刀上下挤压，切拌均匀，看不到干粉；

8.将面糊放入保鲜袋中；

9.擀成3、4mm厚的正方形，放入冰箱冷藏至变硬，约30分钟至1小时。冷藏起来，就不用冷冻了；

10.取出面团，先刷一层薄薄的全蛋液；

1.均匀撒上粗糖，多撒点。饼干不甜；切成合适的大小；

12.排放到烤盘里(烤盘上铺锡纸或烘焙纸)，中间留一个空隙，烘烤时饼干会膨胀；

13.烤箱预热到160度，加入饼干，烤12到15分钟，直到表面呈金黄色。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。