麻辣串的做法(麻辣串的做法及配方料)

有人对麻辣串的做法(麻辣串的做法和配方)感到不解。那就让小昌说说麻辣串的做法吧。

1.配料:豆腐皮、火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。下来做个简单的油挞吧。将辣椒面加入碗中。如果不能吃太辣，可以选择微辣的辣椒面，加一勺十三香。加食用油进去搅拌均匀很重要，不然后面倒油的时候辣椒面就糊了，辣椒面就苦了。加入白芝麻，倒入热油，搅拌，加入醋。味道会更好。

2.往锅里倒一锅水(如果用骨头汤或者高汤就更好了)，加入姜片、花椒、八角、香叶、冰糖。大火煮10分钟左右，再加盐，关火1分钟左右。然后把这些调料拿出来，加入鸡精和酱油，然后搅拌均匀。香料烧开后，倒入盆中。

3.倒入盆中继续调味。根据自己的口味，加入刚做好的油和辣酱，搅拌均匀。这个辣串的酱就好了。蘸上事先准备好的菜，就可以开始吃了。不过，这些菜有些需要提前焯水，有些则需要煮熟。不能生吃。好了，这个麻辣串做好了。

这就是我想说的。希望小昌的内容能帮助你了解更多。