干锅配菜有哪些(香辣干锅配菜有哪些)

少数人不知道干锅配菜是什么(干锅麻辣配菜是什么)。让小艺来说说干锅的配菜是什么。

1.干锅里有肉有菜，肉和菜刚刚好。吃起来麻辣鲜香，特别适合当饭吃。如果不爱吃，也可以在干锅里加入年糕。吃完干锅里的肉，就可以倒入清水了。也可以继续用它做汤底筛火锅。可谓“一锅两吃”，特别适合一个人或者一群人。

2.准备所需食材:嫩鸡半只、豆芽、香葱、大蒜8瓣、生姜20g、干红辣椒20g、八角2个、花椒10个、炒白芝麻10g。1/4茶匙盐和1/4个鸡蛋。酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、热水、黑胡椒、香醋。

3.先把鸡洗干净，然后剁成块，小葱切成长段，蒜和姜剁成糊状，黄豆芽切根，干红辣椒切段。

4.然后在鸡丁中加盐，腌制1/4个鸡蛋30分钟。将生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、水放入碗中拌匀备用。

5.准备炒，炒锅洗净烧热，加入少许油，将凉油放入鸡块中，中火翻炒。慢慢翻炒，直到鸡块收缩，里面的脂肪被逼出来。

6.锅烧热，再次将油倒入锅中，放入花椒、八角、姜蒜、葱白，小火翻炒干红辣椒。

7.倒入鸡块，倒入调味料，黑胡椒，大火翻炒，加入小葱和香醋，翻炒至水完全沥干。火上烧热一口干锅，加入少许油，放入黄豆芽和盐，用小火翻炒至黄豆芽断生。

8.然后把鸡块倒在干锅上，撒上白芝麻，放在干锅上加热就可以吃了。

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