生芥菜的腌制方法大全(生芥菜的腌制方法大全酸甜)

有人对整本《生芥菜腌制法》感到不解(整本《生芥菜腌制法》是酸甜的)。让小燕说说整本书关于生榨菜腌制方法的内容。

1.练习1

材料:芥末10公斤，盐400克，蒜500克，糖250克，味精150克，陈醋1瓶，辣椒粉50克，油150克。

芥末洗净，去皮，切丝。将芥末丝浸泡在清水中。将浸泡过的芥末丝放入350克盐中，放置一天。

2.练习2

材料:芥末10公斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，酱油2000克，姜丝250克，生花生750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒和大料适量。

将芥末洗净，切丝，晾干，通常一天。切干辣椒。将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料混合，放入容器中，压实，倒入白酒和酱油，使其穿过芥菜丝。盖上盖子，存放在阴凉通风处或冰箱中。

3.练习3

材料:芥末10斤，盐8两，油3两，糖3两，辣椒粉1两，蒜片1斤，醋半斤，味精2两。

芥末洗净切丝晾干。将油烧开，稍微冷却，然后加入芝麻和辣椒粉。将所有调味料与芥末丝混合。装在玻璃瓶中，放在阴凉通风处或冰箱中冷藏。

这就是我想说的。希望小燕的内容能帮助你了解更多。